헤즐넛향 머무는 뜨락

겨울이면 생각나는 간식거리 중 하나인 호떡.. 추운 겨울날 포장마차에서 호호~ 불어 가면서 먹던 추억속의 정겹던 그 맛.. 이젠 집에서 직접 만들어 우리 아이들과 함께 먹으니 더 좋은 것 같네요.. 찹쌀을 섞어 더욱 쫄깃한 호떡을 만들어 봤어요.. . . . ▶ 찹쌀 호떡 만들기 ◀ 주재료 : 찹쌀가루 1컵, ..

이번엔 몸에 좋다는 양파로 잼을 만들어 봤어요.. 양파로 잼을 만들면 매울 것 같다구요? 천만의 말씀.. 양파 잼은 오히려 달답니다.. 양파를 끓이면 매운맛을 내는 물질인 황아아릴이 프로필엘캅탄으로 변하기 때문에 심지어 설탕보다 50배 단맛을 낸다고 합니다.. 양파는 고혈압 등 여러 성인병 예방..

12월 22일 동짓날.. 24절기의 하나로서 1년 중 밤이 가장 긴 날입니다.. 동지는 음력 11월 초순에 들면 '애동지', 중순에 들면 '중동지', 그믐께 들면 '노동지' 라 하는데 이는 동지가 드는 시기에 따라 달리 부르는 말입니다.. 동지하면 떠오르는 것이 바로 팥죽이죠.. 우리 조상들은 팥의 붉은색을 귀신이 ..

겨울에 입맛 없을 때 잘 익은 김장김치 숭덩숭덩 썰어 넣고 몸에 좋다는 등 푸른 생선 고등어 조림을 만들어 보세요.. 밥도둑이 따로 없답니다.. ^^ . . . ▶ 김치 고등어조림 만들기 ◀ 주재료 : 고등어 2마리, 신 김치 2쪽, 무 1/2개, 대파 1개 양념장 : 간장3큰술, 고춧가루2큰술, 다진 마늘1큰술, 설탕1/2큰..

사과가 제철일때 집에서 사과잼도 한번 만들어 보세요 사과는 산과 펙틴 성분이 많이 함유되어 있어 잼 만들기에 아주 좋다고 하네요.. 만들기도 의외로 간단하고 설탕을 내 마음대로 얼마든지 조절할 수 있으니 건강에도 좋고 사과의 향긋함과 달콤한 그 맛이 그대로 살아 있어 또 다른 맛을 느낄수 ..

. . . 가격도 싸고 영양가 많은 감자로 부침개를 만들었어요 쫄깃쫄깃한 감자 부침개는 간식으로 먹어도 좋고 반찬으로도 좋지요.. 또한 술안주? ^^ . . . ▶ 감자 부침개 만들기 ◀ 재 료 : 감자 동그랑땡 - 감자 4개, 흰 양파 1개, 백년초가루 2큰술, 풋고추 2개, 부침가루 1큰술 감자 큰 부침개 - 감자 3개, ..

밤늦게 신랑이 TV에서 술 마시는 장면을 보더니 갑자기 한잔 하자네요.. 늦은 밤이라 마땅한 안주꺼리도 없고.. 얼른 냉장고를 뒤져봤죠.. 마침 며칠전 애들 간식 만들어 줄려고 사다 논 비엔나 소시지가 눈에 들어오네요.. 그래서 냉장고 속에 남아있는 야채들을 몽땅 꺼집어내어 소시지와 뜨겁게 합체..

이제 곧 겨울방학이 시작 되겠군요.. 방학이 되면 아이들의 간식도 당연히 자주 만들게 되고.. 우리 아이들 간식에 잼이 필요할시 사랑이 듬뿍 담긴 "엄마표 잼" 으로 만들어 보세요.. 시중에서 파는 잼의 대부분은 원재료에 비해 설탕의 양이 무지 많이 들어있죠.. 하지만 집에서 직접 잼을 만들게 되면..

요즘 양미리가 제철입니다.. 꾸덕꾸덕 말린 양미리를 먹기좋은 크기로 손질하여 맛있게 조려서 뼈까지 오독오독 씹어 먹으면 밥 반찬으로 그만이죠.. . . . ▶ 양미리 조림 만들기 ◀ 주재료 : 양미리 30마리, 무 1/2개, 풋고추 3개, 대파 1개, 물1컵 양념장 : 간장5큰술, 맛술2큰술, 고추가루5큰술, 다진마늘1..

시간 없을때 애들한테 만들어 주는 초간단 간식.. 요즘 울 작은녀석이 기말고사 기간이라 밤 늦도록 책상앞에 앉아 있길래 출출 하겠다 싶어 뭐 먹고싶니? 했더니.. '토스트 만들어 주세요~' 그런다.. 그래서 깊은 밤에 먹는 간식이라 위에 부담되지 않게 아주 간단하고 부드러운 프렌치토스트를 만들어..