헤즐넛향 머무는 뜨락

집에서 직접 손으로 두부를 만들어 보세요.. 처음 만들땐 조금 서툴기도 하고 힘들게 느껴지기도 하지만 자꾸 만들다 보면 요령이 생겨 아주 손쉽게 만들수 있답니다 '콩은 밭에서 나는 쇠고기' 라고 불릴 만큼 단백질이 풍부한 식품으로 여러가지 영양 성분이 많다는건 설명하지 않아도 다들 아시죠? ..

양파, 오늘 식탁의 주인공 되다…양·파·예·찬 까도까도 끝이 없는건 양파 속 뿐만이 아니다. 양파의 효능은 기대이상으로 놀랍고 흥미롭다. 양파는 더 이상 요리에 맛을 더하는 야채 정도의 취급을 받아서는 안된다. 양파가 갖고있는 내공을 알게 되면 누구나 양파 예찬론자가 된다. 맵기도 달콤하..

껍질을 벗기고 먹기 좋은 크기로 썰어 얼리기만 하면그대로 과일 얼음이 만들어진다. 입 안에서 살살 녹여 먹는 시원한 과일 얼음은 가까운 곳에 나들이 갈 때 가져가면 더욱 좋다. 과육 부분만 먹기 좋은 모양과 크기로 썬 뒤 얼린다. 씨를 모두 빼내고 얼리면 갈아서 먹을 때 더욱 편하다. 얼린 뒤에..

보리 당뇨, 설사, 변비, 하혈, 위장이 약하고 헛배가 부를 때 좋다. 보리는 밥으로 해 먹고 맷돌을 갈아서 죽을 쑤어 먹어도 된다. 비만 치료에 아주 좋다. 보리차는 아기들 소화불량에 좋다. 젖을 먹지 않고 배가 아파 우는 아기나 체한 데는 보리차에 설탕을 조금 넣어 계속 먹이면 풀린다. 비장과 위장..

이번에 저희집에 김장을 도와 주신다며 이모님이 오셨는데 저 때문에 괜한 고생 하신다싶어 죄송스럽기도 하고 또한 고마운 마음에 뭐라도 작은 정성을 보여드리고 싶어 약식으로 케이크를 만들어 드렸더니 무척 좋아하셔서 저도 기분이 무지 좋았답니다.. ^^ ▶ 압력 밥솥으로 초간단 약식 케이크 만..

~ 2006.6.3. 대운산 골짜기에 가서 따온 산초잎 ~ 이몸은 해마다 봄이면 대운산 골짜기에 가서 여린 산초잎을 채취하여 장아찌를 담가 먹고 있는데 간혹 입맛 없을때 꺼내 먹으면 별미더군요 경상도 사람들은 산초하면 우선 추어탕이나 매운탕을 떠올리게 되죠? 일반적으로 추어탕이나 매운탕에는 까맣..