헤즐넛향 머무는 뜨락

이번엔 몸에 좋다는 양파로 잼을 만들어 봤어요.. 양파로 잼을 만들면 매울 것 같다구요? 천만의 말씀.. 양파 잼은 오히려 달답니다.. 양파를 끓이면 매운맛을 내는 물질인 황아아릴이 프로필엘캅탄으로 변하기 때문에 심지어 설탕보다 50배 단맛을 낸다고 합니다.. 양파는 고혈압 등 여러 성인병 예방..

사과가 제철일때 집에서 사과잼도 한번 만들어 보세요 사과는 산과 펙틴 성분이 많이 함유되어 있어 잼 만들기에 아주 좋다고 하네요.. 만들기도 의외로 간단하고 설탕을 내 마음대로 얼마든지 조절할 수 있으니 건강에도 좋고 사과의 향긋함과 달콤한 그 맛이 그대로 살아 있어 또 다른 맛을 느낄수 ..

이제 곧 겨울방학이 시작 되겠군요.. 방학이 되면 아이들의 간식도 당연히 자주 만들게 되고.. 우리 아이들 간식에 잼이 필요할시 사랑이 듬뿍 담긴 "엄마표 잼" 으로 만들어 보세요.. 시중에서 파는 잼의 대부분은 원재료에 비해 설탕의 양이 무지 많이 들어있죠.. 하지만 집에서 직접 잼을 만들게 되면..